Ayer con ganas de probar el spaetzle maker…

dije vamos a meternos a preparar esta comida del sur de Alemania… que llena y mucho.
Si me compre un spätzle maker… en La Cumbrecita. Asi fue como obtuve la receta en la «Casita Suiza»,

donde lo compre me mandaron por mail la receta.

Aparentemente es muy facil aunque ya decidi hacer algunos cambios en la proxima preparacion.

Aqui va la receta:
500g. de harina 0000 (en alemania averigue que lo hacen con una variedad del tipo 405 que le agregan semolin)
5 huevos batidos.
250 cm3 de agua para empezar. Y despues vas agregando hasta que llegas a un punto letra (aca es donde voy a ir camviando el punto y luego voy a modificar la receta para obtener mejor resultado)
Sal a gusto… yo puse como unos 2 gramos y quedo bien.

Mezclamos todo a punto letra.

El agua ya debe estar hirviendo con sal.

Ponemos la masa en el spätzle maker y lo hacemos ir y venir… hasta vaciarlo cerca de 300 gramos por vez.

Y luego los retiramos con espumadera o colador.

Yo por esta primera vez solo les agregue aceite… y quedaron riquisimos.

Hasta la próxima.