Spaetzle o Spätzle

Ayer con ganas de probar el spaetzle maker…

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Spätzle maker

dije vamos a meternos a preparar esta comida del sur de Alemania… que llena y mucho.
Si me compre un spätzle maker… en La Cumbrecita. Asi fue como obtuve la receta en la “Casita Suiza”,

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Casita Suiza

donde lo compre me mandaron por mail la receta.

Aparentemente es muy facil aunque ya decidi hacer algunos cambios en la proxima preparacion.

Aqui va la receta:
500g. de harina 0000 (en alemania averigue que lo hacen con una variedad del tipo 405 que le agregan semolin)
5 huevos batidos.
250 cm3 de agua para empezar. Y despues vas agregando hasta que llegas a un punto letra (aca es donde voy a ir camviando el punto y luego voy a modificar la receta para obtener mejor resultado)
Sal a gusto… yo puse como unos 2 gramos y quedo bien.

Mezclamos todo a punto letra.

El agua ya debe estar hirviendo con sal.

Ponemos la masa en el spätzle maker y lo hacemos ir y venir… hasta vaciarlo cerca de 300 gramos por vez.

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Hirviendo los spätzle

Y luego los retiramos con espumadera o colador.

Yo por esta primera vez solo les agregue aceite… y quedaron riquisimos.

Hasta la próxima.