Tarta de zapallitos

Es una receta larga… jajaja me llevo 3 dias.
Cuando empecé a pelar los zapallitos una de mis hijas me quiso ayudar, y me dedique a enseñarle a usar un pela papas. Y ya al otro dia pelo una zanahoria… ya va haciendose con las ganas de cocinar a sus 5 años, ayudandome a hacerlo a mi.

Vamos a la receta… a mi me gusta que la tarta tenga buen tamaño asi que las proporciones son:
2kg de zapallitos enteros.
3 huevos.
250g de queso crema.
Sal.
Especies varias… a mi en esto me gusta el curry.
Aceite para la tartera y para dorar la tapa.

Primero arrancamos con unos lindos zapallitos…

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A pelarlos…

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Y a cortarlos…

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A cocinarlos hasta que bajen de agua y cambien de color y los sintamos suaves.

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Luego y aqui me olvide de sacar las fotos…
Batimos 3 huevos claras y yemas, y para incorporar esperamos que baje la temperatura de los zapallitos, para no cocinarlos antes de tiempo.
Le agregamos el queso crema y homogenizamos la mezcla.

Luego tapamos la tarta con la tapa y al horno.

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El horno debe estar a 230°C por 45 minutos o hasta que este dorado y crocante.

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Por ultimo a disfrutarlo en familia.

Abrazo y hasta pronto.