Pan lactal integral todo vegetal.

Queria sacar un pan de miga abierta crocante cuando se tuesta, para hacer sandwich ricos.
Ahhh sin leche de vaca, cabra o cualquier otro animal.

Y arme esto…

Harina integral 500g.
Leche de coco y avena (la tortuga lechera) 360 cm3.
Aceite de oliva 30 cm3
Sal 6 g
Azucar mascabo 20g.
Levadura seca 10g.

Tiempos de coccion y leudado:
9′ de amasado
20′ de leudado
14′ de amasado a 25°
25′ de leudado a 30°
45′ de leudado a 38°
60′ de coccion a 121°

La leche de coco y avena es mas densa que el agua y la leche de vaca.

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Y leudo muy bien…

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Requete bien

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Y con una miga riquisima…

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Ahora si hasta la proxima…